Как кашеровать кастрюлю?

06/09/2016

Вопрос:
Не могли бы Вы помочь с кошерованием кастрюли. Железная кастрюля 5-6 л, ею пользовались для мяса, кот. возможно было и не кашерным, и варили в ней картошку, делали пюре и добавляли в него молоко. Можно ли и как точно сделать агалу? Большое спасибо, кастрюля от хорошего набора нашей бабушки, поэтому очень важно её откашеровать.

Ответ:
Конечно, будем спасать хорошую кастрюлю.

Для правильного кашерования кастрюли необходимо произвести следующие действия:

  1. Помыть и вычистить полностью кастрюлю от всей возможной налипшей пищи. Просмотреть всю поверхность со всех сторон, под ручками и т.п. Ржавчину тоже надо счищать.
  2. Не кашеровать кастрюлю пока не пройдет по крайней мере 24 часа от последней варки в ней запрещенной пищи.
  3. Берем любую большую кастрюлю или чан и кипятим в них воду.
  4. Окунаем нашу некашерную кастрюлю в эту кипящую воду. Кастрюлю нужно окунуть целиком. Если это сложно, то можно окунуть по частям — сначала одну половину, затем другую. Но следите за тем, чтобы вода кипела в момент погружения кастрюли. Если вода не кипит, нужно подержать кастрюлю немного в воде до тех пор, пока вода снова не закипит.
  5. После этого принято омыть нашу кастрюлю в холодной воде. (В тяжелой ситуации этот пункт можно опустить)

 

Но если у Вас нет такого большого чана, в который можно было бы окунуть некашерную кастрюлю, то есть и второй способ кашерования.

  1. Соблюдаем первые два пункта, приведенные выше.
  2. Кипятим воду в нашей некашерной кастрюле. Вода набрана доверху.
  3. Раскаляем какой-либо металлический предмет, например, гвоздь, до температуры не ниже 100°С и в момент кипения воды бросаем его в кипяток. Вода переливается немного через край и таким образом завершается кашерование.
  4. Выполняем п. 5 (см. выше)

Не забудьте — крышку кастрюли тоже нужно кашеровать таким же образом.

Приятного кошерного аппетита!

Bookmark/Share

С уважением, р. Борух Марлатко



Теги: , , , .

Комментарии

7 Комментарий на "Как кашеровать кастрюлю?"

Добавить комментарий

 

Не разглашать